Khách có thể ngồi câu cá ở Vườn Trúc cả ngày mà không bị tính tiền giờ câu, mồi câu.

Khá trẻ, gương mặt hiền lành, toát lên vẻ thật thà, bề ngoài trông anh chẳng có dáng dấp của một nhà kinh doanh với ý tưởng kinh doanh khá hay mà anh đang thực hiện. Đó chính là cảm nhận ban đầu của chúng tôi về Ngô Văn Tuấn, đoàn viên Chi đoàn thôn Phước Điền, xã Phước Đồng (TP. Nha Trang) - một trong những “ông chủ” của quán Vườn Trúc (thôn Phước Điền), chuyên kinh doanh dịch vụ câu cá, ăn uống, giải trí…

Chúng tôi đến Vườn Trúc vào một ngày cuối tuần. Tuấn “Vườn Trúc” (biệt danh của anh), đã đợi ngoài cửa quán. Cái cảm giác từ con đường nắng nóng gay gắt, oi nồng vụt bước vào vùng bóng râm mát rượi dưới những tán lá trúc xanh um thật dễ chịu! Qua hết vườn trúc, chúng tôi mới thực sự đặt chân vào khu vực câu cá. Khu vực này khá rộng, được thiết kế khá nên thơ với một hồ cá rộng 500m², có chiếc cầu gỗ lắt lẻo vắt qua. Quanh hồ là những chòi tre núp dưới những tán nhãn. Đặc biệt, cạnh hồ là một vườn rau xanh mướt với đủ loại rau màu, dưa leo, khổ qua, cà chua, bầu, bí… Tuấn cho biết, toàn bộ khuôn viên Vườn Trúc trước đây là nơi gia đình anh trồng rau an toàn. Tuy thu nhập cũng được 20 - 30 triệu đồng/năm nhưng rất vất vả. Nguồn vốn mở quán cũng chính từ thu nhập trong những năm trồng rau đó. Do có truyền thống làm nghề nông, nên khi chuyển sang kinh doanh, Tuấn vẫn muốn dành lại một phần đất trồng rau an toàn để “vừa giữ nghề, vừa phục vụ cho việc kinh doanh của quán”. Ý tưởng này của Tuấn được cả gia đình nhất trí cao. Cũng nhờ đó mà các món ăn phục vụ khách ở quán “Vườn Trúc” hiện nay đều sử dụng nguồn rau an toàn này.

Thật thú vị khi được ngồi trong căn chòi lợp lá, thi thoảng thả vài hạt cơm hay thức ăn xuống hồ để nhử mấy chú cá chim, chép, trê… So với một vài khu câu cá giải trí khác ở Nha Trang, Vườn Trúc nhỏ hơn về diện tích nhưng rất thoáng mát, trong lành. Đặc biệt, các tay câu có thể ngồi câu ở đây cả ngày mà không bị tính tiền giờ câu, mồi câu. Tuấn nói: “Đây chính là điểm hút khách của quán. Mình không tính tiền giờ câu với khách là vì nhắm đến đối tượng khách bình dân. Khách câu có thể ngồi cả ngày không mất tiền. Vì vậy, quán hầu như ngày nào cũng có khách”… Cuộc trò chuyện giữa chúng tôi thường xuyên bị ngắt quãng bởi Tuấn khá bận rộn với việc phục vụ. Ông Ngô Văn Phượng - ba Tuấn, nhìn con và nói đầy tự hào: “Việc gì nó cũng làm được cả!”.

Ở Vườn Trúc, Tuấn cũng là đầu bếp...

Theo cha làm nông từ nhỏ, thành thục với việc cuốc, cày, trồng tỉa…, Tuấn thường được bà con thôn Phước Điền khen ngợi và lấy làm gương cho con cái học hỏi. Anh Nguyễn Văn Huỳnh, Bí thư Chi đoàn thôn cho biết: “Tuấn siêng năng và chịu khó học hỏi, có mộng làm giàu! Thấy chương trình, dự án kinh tế nào hấp dẫn là hỏi ngay. Rất nhiều thanh niên trong xã đi các nơi tìm kế mưu sinh nhưng không phải ai cũng khá. Tuấn là một trong những người biết nắm bắt kinh nghiệm của người đi trước, lại nhạy bén trong kinh doanh, biết lượng sức mình nên đã có thành công bước đầu”. Mô hình quán Vườn Trúc thực ra cũng chính là mô hình VAC (vườn-ao-chuồng) được Tuấn sáng tạo thêm. “Vườn” thì Tuấn trồng rau an toàn; “Ao” thì Tuấn thả cá để bán nhưng thông qua hình thức câu cá giải trí; “Chuồng” chính là đàn bò sinh sản hơn 10 con cùng bầy gà, vịt mà gia đình Tuấn đang nuôi. Tuấn nói: “Mình học được ở anh Huỳnh nhiều lắm. Không chỉ là Bí thư Đoàn năng nổ, anh ấy còn là tấm gương điển hình làm kinh tế giỏi. Mình cũng muốn được như anh Huỳnh, nhưng làm thế nào, kinh doanh ra sao cho phù hợp với nguồn vốn ít ỏi của gia đình lại là câu hỏi hóc búa”. Rồi trong những lần đi chơi cùng bạn bè, thấy mọi người hay câu cá ở những con đập, con kênh, Tuấn chợt nghĩ: “Sao mình không kinh doanh nhà hàng câu cá giải trí?”. Tuy nhiên, ban đầu ý tưởng này đã gặp phải sự phản đối quyết liệt của gia đình, nhất là ba Tuấn. Ông lo, nếu kinh doanh không thành công thì vốn liếng chắt chiu dành dụm bao năm của gia đình sẽ “trôi ra sông, ra biển”. Tuấn phải thuyết phục mãi...

Với sự hỗ trợ hết mình của gia đình, Tuấn cùng các anh chị bắt tay vào kinh doanh. Nhưng từ ý tưởng đến thực tế là cả khoảng cách xa vời. Vốn liếng trong tay chỉ có 100 triệu đồng, thiết kế quán thế nào, giá cả, cách tổ chức phục vụ ra sao… để thu hút khách và cạnh tranh được với những khu câu cá giải trí khác…, điều đó chẳng giản đơn chút nào. Trước Vườn Trúc, trong xã đã có một quán kinh doanh câu cá giải trí nhưng Tuấn chưa từng đặt chân đến xem. Nhiều người khuyên nên đến đó xem để rút kinh nghiệm nhưng Tuấn đã có sẵn ý tưởng của mình. Hỏi chuyện, thăm dò ý kiến khách về quán của mình cũng như những nơi khác… chính là cách để anh rút kinh nghiệm trong quá trình phục vụ khách. Và điều đó còn tạo nên sự gần gũi, thân thuộc với khách hàng. Mọi người yêu mến tính thật thà, dễ thương của Tuấn, rồi “ủng hộ” Tuấn bằng cách cuối tuần lại ghé quán…

...kiêm nhân viên phục vụ khách.

Tuấn chia sẻ với chúng tôi ý định mở rộng vườn rau để vừa phục vụ nhu cầu của khách đến quán, vừa có thể bán ra thị trường. Tiếp đó là mở rộng khu câu cá, dựng những nhà sàn trên mặt nước nhằm tạo ấn tượng cho khách. Hiện, Tuấn đã đầu tư gần chục triệu đồng xây hồ bơi… cùng nhiều, nhiều nữa những ý tưởng mà Tuấn đang nung nấu, nhưng nguồn vốn đầu tư vẫn là câu hỏi hóc búa. Chia tay chúng tôi, Tuấn tự tin khẳng định: “Biết là sẽ khó khăn nhưng mình quyết không nản chí!”.

Chúng tôi ra về, ngang qua khu vườn trúc. Hai bên đường, những ngọn trúc mềm mại khẽ lướt qua mặt, tạo cảm giác thật yên bình. Vâng, với sự năng động, sáng tạo, quyết tâm của tuổi trẻ, chúng tôi tin Tuấn sẽ thành công với con đường mình đã chọn…

THU HIỀN - THẢO LY